木曽の温泉 ホテル富貴の森スタッフブログ

今が食べごろ♪

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    はちく竹の筍が出始めました♪

    「はちくの勢い」と言う言葉があるように、成長が早く1日に10cm前後もの速さで成長するそうです!

     

    はちくは、スーパーなどで買える筍に比べるととても細いんですが、アクやえぐみがほとんど無いのが特徴です。

    そのため調理も簡単!

    この辺りでは時期になると、主にお味噌汁に入れたり煮物にしたりして食べます♪

    私も毎日のように食べています(*^0^*)笑

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