木曽の温泉 ホテル富貴の森スタッフブログ

干し柿始めました。

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    近所のおじいさんから柿をたくさん頂いたので、干し柿にしました♪

    ロビーから見上げると青空とたくさんの干し柿が良く見えます。笑

    長野県は伊那谷の市田柿が有名ですが、この柿はなんていう品種なんだろう・・・??

    .

    柿にはビタミンCが豊富なんですが、なんと干し柿にするとこのビタミンCはなくなってしまうんだそうです!

    でも、その代りにビタミンAが干し柿にする前の2倍にもなるんだとか!

    ただ干すだけなのに、甘みもビタミンも変わってしまうなんて不思議ですよね〜。

    .

    柿を吊るす紐は、最近ではビニールひもが主流ですが、富貴の森では昔ながらに麻の紐を使用してみました♪(^ω^)



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